痛風患者慎食帶子

(綜合報道)(星島日報報道)帶子味道鮮甜，無論生吃或熟食俱佳，是不錯的海鮮選擇。澳洲註冊營養師黃思敏指，帶子含有豐富蛋白質、硒、磷及維他命B12等，而且脂肪含量低，四隻大型帶子的熱量只有約五十二卡路里，適合減肥人士進食。

　　不少人也怕帶子的膽固醇含量高，其實四隻大型帶子的膽固醇含量，只有約二十毫克，遠低於每日建議人體攝取不多於三百毫克膳食膽固醇的指標，故只要適量食用，不會有損健康。不過，因為帶子屬於高普林類食品，可誘發痛風，因此痛風症患者應特別留意，盡量避免進食。帶子可與不少食材配搭烹調，製成各式佳餚，中式煮法有蒜蓉粉絲蒸帶子或西芹炒帶子，西式則有番茄帶子意粉，而日式的帆立貝刺身或壽司，皆為健怡美味的菜式。

　　文：Kaman 圖：星島圖片庫

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