@KTzone » 日常 - 健康資訊 » 護肝之道


2011-9-20 10:18 靈異王
護肝之道

有一位讀者問我,他一直吃得很清淡,但「壞膽固醇」(低密度脂肪蛋白,Low Density Lipoprotein或LDL)相當高,為什麼?其實兩者沒有直接因果關係。肝細胞能製造膽固醇(Cholesterol),這是天生機制。身體為了要把膽固醇(經血液)運送出去,須將膽固醇包裝進一種能浮沉於血液中的東西:這個東西便是LDL。所以,LDL只是一個攜帶膽固醇的工具,好比是一輛運送燃油的大貨車。不過,若這輛大貨車起火,便會引致嚴重後果。低密度脂肪蛋白若被氧化,也就是LDL轉而成為OLDL,可比喻為貨車燒起來,帶來的後患包括血管硬化。

肝每天製造大概800毫克的膽固醇;一半被運走,另一半會被肝的「P450酵素」轉為「膽汁酸」(Bile Acid),後者被儲存在膽囊中。若有油脂性的食物從胃進入了十二指腸,油脂會刺激十二指腸細胞分泌「縮膽囊素」(Cholecystokinin),令膽囊分泌「膽汁酸」,幫助消化油脂。在此階段,分泌到小腸的「膽汁酸」,大部分(95%)會被小腸吸收到血液,經「門靜脈」(Portal Vein)返回肝臟;然後,「膽汁酸」會抑制肝細胞一個叫FXR(Farnesoid X Receptor)的蛋白質,後者着令肝細胞製造「膽汁酸」的工作停下來。所以,「膽汁酸」和FXR之間,形成一個互動作用。除了幫助消化脂肪,「膽汁酸」也能刺激肝細胞增生。肝的康復能力十分強,即使去了一截而只是剩下30%肝細胞,「膽汁酸」也能協助肝細胞增生,填補失去的部分。具體機制是「膽汁酸」刺激FXR,後者啟動修補(J. Hepatol., 2011年2月17日)。所以,若膽囊割掉了(例如因膽石之故),肝臟自生(Regeneration)的能力便會大大減低。為什麼好好的肝會是「去了一截」?因為(例如)肝癌,須切除一部分的肝;到那時,可服用一些能刺激FXR的補健食品,以協助肝臟康復。具體操作是靠一個叫Peroxisome Proliferator-Activated Receptor-Gamma Coactivator 1 Alpha(PGC-1 Alpha)的蛋白質刺激FXR(Genes Dev., Vol.18, pp.157-169)。如欲求助於補健食品,可服用「五羥黃酮」(Am. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol., Vol.296, pp.R1071-R1077)或「硫辛酸」(Metabolism, Vol.59, pp.967-976),這些東西同樣能提升PGC-1 Alpha。

順便一提,硫辛酸是一個強力的抗氧化補健食品,可以協助肝細胞一個利用穀胱甘肽(Glutathione)抗氧化的機制,也就是,能為一些肝酵素指標(ALT,又叫SGPT)高企的病者護肝。此外,硫辛酸尚能提升一個叫AMP Kinase的酵素,後者能幫助肝細胞代謝脂肪,所以能消减罹患脂肪肝的隱憂。

頁: [1]
查看完整版本: 護肝之道


Powered by Discuz! Archiver 5.5.0  © 2001-2006 Comsenz Inc.