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2010-6-27 10:38 婉╳婉
炎夏失水難便誘因

港人工作繁忙,出外用膳多有機會因進食蔬果不足而致便秘。除飲食習慣外,精神壓力大及缺乏運動等,均可增加排便困難,增患腸道毛病的機會。不少食物含高纖維,有益腸道健康,另乳酪中的豐富益生菌,亦有助預防便秘。文:Ann

  部分圖片:星島圖片庫

  夏天水分流失多

  夏季時分,人體體液流失較多,應定時補充水分。皆因飲食尤其是高纖食品,沒有充足的水分配合下,會導致反效果,令排便難上加難,每天飲用六至八杯水最為理想。「油分有助潤滑腸道,令排便更容易,建議成年人及小朋友每天可食用不多於六茶匙油分。」米施洛營養護康中心註冊營養師胡凱恩(右圖)解釋。部分人士亦可能因節食過度,導致油分攝取不足,令腸道乾涸,使排便更加困難。

  三大排便要素

  出外用膳已成為大部分港人的飲食習慣,長遠易致蔬果攝取量不足,增加便秘形成的機會。攝取充足的纖維、水分及油分乃排便的元素,即使其中一種攝取不足或不平衡,亦會影響排便。胡表示,據衞生署指引,每天兩份水果及三份蔬菜,可提供足夠纖維量,但對偏食的小朋友來說可能會攝取不足,家長可以將蔬果切成小粒混合菜式中,盡量令配搭多元化一些,增加孩子的進食意欲。

  心理因素

  長期缺乏運動,會減慢腸道蠕動,故朝九晚五的上班族經常坐著不動,有機會加劇便秘。此外,精神緊張及壓力過大對生理循環亦造成一定影響,妨礙腸道正常運作及排便習慣,「工作、讀書壓力過大,可致『腸易激綜合症』,患者每逢受壓,便會出現便秘或腹瀉等徵狀。這些排便問題是心理因素所致,或需要專業人士輔導,情況才可得以改善。」胡稱。

  高纖健食

  食物 每天建議量

  糙米 一至兩碗

  麥包 兩片

  菜心 大半碗

  芥蘭 大半碗

  奇異果 一個

  香蕉 半隻至一隻

  火龍果 半至一個

  番薯 半碗

  粟米 一杯

  原味低脂乳酪 一杯

  註:成年人每天需要25g纖維,一至十八歲人士所需量則將其年齡加5g。

  通便推介

  雜果粟米乳酪沙律(2人份)

  材料:低脂士多啤梨乳酪1杯、粟米粒2杯、無糖粟米片1杯、蘋果2個、藍莓1杯、檸檬半個榨汁。

  製法︰將藍莓及蘋果洗淨,蘋果切粒,與粟米粒、乳酪撈勻,加入檸檬汁及粟米片,即成。可因個人喜好選擇其他乳酪味道,如雲呢嗱、藍莓味等。

  增患痔瘡機會

  長期便秘可增加患上痔瘡的機會,便秘人士有機會增長排便的時間,排便時間愈長,直腸的血管組織受擠壓程度愈大,久而久之容易形成痔瘡。當患者年紀漸長,肛門肌肉彈性下降,因痔瘡引致發炎及感染的機會亦相對增加,嚴重者可引致腸道發炎症狀如憩室炎。廢物長時間積聚於腸道無法排走,會產生毒素,令細胞變異,故亦會增患腸癌的風險。

  健腸貼士

  1. 每天進食兩份生果、三份蔬菜、飲六至八杯水及食用適量油分。

  2. 乳酪含益生菌,能保持腸道益菌數目,同時抑制害菌生長及減少廢物積聚,令腸道蠕動得更正常,幫助排便。

  3. 洋葱、蒜頭、蘋果、蘆筍及麥糠等含果寡糖成分,有效刺激腸道蠕動,對奶製品敏感者可考慮多吃有關食物。

  4. 避免飲用咖啡、濃茶等利尿飲品,以免增加水分流失。

  5. 養成定時排便習慣,飯後三十分鐘至一小時腸道蠕動較快,排便會更順暢。

  ■長時間服食營養補充劑,亦會減慢腸道蠕動。

  ■夏天活動量增加,謹記飲用足夠水分。

2010-10-17 22:27 Jackyfive
這麼多好東西,真是太棒了
感謝大大~期待更多好物 [url=http://a133.man606.com/] [/url][url=http://a134.man606.com/] [/url][url=http://a136.man606.com/] [/url][url=http://a137.man606.com/] [/url][url=http://a139.man606.com/] [/url][url=http://a143.man606.com/] [/url][url=http://a146.man606.com/] [/url][url=http://a147.man606.com/] [/url][url=http://a148.man606.com/] [/url][url=http://a155.man606.com/] [/url][url=http://a163.man606.com/] [/url][url=http://a164.man606.com/] [/url][url=http://a165.man606.com/] [/url][url=http://a186.man606.com/] [/url][url=http://a190.man606.com/] [/url][url=http://a194.man606.com/] [/url][url=http://a198.man606.com/] [/url][url=http://a199.man606.com/] [/url][url=http://a204.man606.com/] [/url][url=http://a220.man606.com/] [/url][url=http://a266.man606.com/] [/url][url=http://a334.man606.com/] [/url][url=http://a338.man606.com/] [/url][url=http://a374.man606.com/] [/url][url=http://a387.man606.com/] [/url][url=http://a388.man606.com/] [/url][url=http://a389.man606.com/] 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